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La Vitamina-Ormone: la Vitamina D

By | 2017-06-12T10:23:08+00:00 giugno 12th, 2017|Categories: Vitamine|Tags: , , , |

Negli ultimi anni se ne parla sempre di più e sempre più importanza le viene attribuita: parlo della Vitamina D. Fondamentale nella gestione di molte patologie come diabete, disturbi alla tiroide, cancro (ve ne ho parlato qui, qui e qui) è sicuramente il nutriente più importante per la salute delle nostre ossa. Non solo, perchè a quanto [...]

La Salute dipende da cosa Mangiamo?

By | 2017-01-02T16:12:22+00:00 ottobre 24th, 2014|Categories: Salute|Tags: , , , , , , |

Alimentazione, Nutrizione e Salute Diventa ogni giorno più chiaro: la nostra salute dipende moltissimo da ciò che mangiamo. Sono centinaia, se non migliaia, le ricerche e le scoperte scientifiche che supportano questa teoria. Una breve rassegna delle principali. A parità di indice di massa corporea (IMC), chi mangia di più e fa più attività fisica [...]

Cosa sono le Vitamine?

By | 2014-06-18T14:33:53+00:00 agosto 21st, 2014|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , , |

Storia, Classificazione e Funzioni principali delle Vitamine Le vitamine sono sostanze di cui il corpo ha bisogno in piccolissime quantità poiché indispensabili per la crescita e il mantenimento delle funzioni vitali. Si deve a Kazimierz Funk, chimico polacco, la “scoperta” delle vitamine nel 1911 che chiamò “amine della vita”. Negli anni successivi furono identificate molte [...]

Vitamina B5 – Acido Pantotenico

By | 2014-12-17T16:01:40+00:00 agosto 15th, 2014|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , |

Funzioni della Vitamina B5 L’acido pantotenico è un costituente del Coenzima A (CoA) perciò le sue funzioni sono intrinseche a quelle del coenzima: sintesi dell’acido citrico, acetilcolina, colesterolo, steroidi, corpi chetonici, razioni di ossidazione degli acidi grassi e reazioni di decarbossilazione dei chetoacidi. È quindi fondamentale nel metabolismo energetico dei carboidrati, degli amminoacidi, e degli [...]

Vitamina B3

By | 2014-05-26T15:37:09+00:00 luglio 9th, 2014|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , , , , , , , |

Vitamina PP, Acido Nicotinico o Niacina, Nicotinamide La Vitamina B3 fu identificata nei primi anni del ‘900 quando si cercava di capire l’origine della pellagra, malattia che colpiva i bambini americani. Per questo motivo la niacina, o vitamina B3 è detta anche vitamina PP: Pellagra Preventive. Funzioni della Vitamina B3 La niacina è componete strutturale [...]

Vitamina B2 o Riboflavina o Lattoflavina

By | 2014-04-07T12:03:57+00:00 giugno 13th, 2014|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , , , |

Isolata nel 1927, venne inizialmente chiamata lattoflavina poiché contenuta in grandi quantità nel latte. La riboflavina è sintetizzata in tutte le piante e in molti microrganismi, ma non negli animali superiori. Durante la cottura e la conservazione degli alimenti è inattivata in bassa percentuale, la maggior parte passa nel liquido di cottura o di conservazione. [...]

Vitamina B1 o Tiamina

By | 2014-04-07T10:58:23+00:00 maggio 23rd, 2014|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , , , |

La Vitamina B1, o aneurina, fu isolata nel 1926, solo alcuni anni dopo fu ribattezzata tiamina per la presenza nella sua struttura chimica di un atomo di zolfo e un gruppo aminico. Funzioni della Vitamina B1 La Vitamina B1 svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo del glucosio per la produzione di energia. Una volta ingerita, [...]