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Le Vitamine Liposolubili

By | 2014-07-16T12:44:34+00:00 ottobre 5th, 2014|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |

Funzioni, Fonti Alimentari, Carenza e Tossicità Scoperte nel 1911 dal medico polacco Kazimierz Funk, le vitamine sono nutrienti essenziali per la crescita e il mantenimento delle funzioni vitali. Il termine vitamina deriva dal tedesco Vitamin che significa “amina della vita”. Le vitamine liposolubili, a differenza di quelle idrosolubili, possono accumularsi all’interno del corpo provocando effetti [...]

La vitamina A

By | 2014-02-25T10:22:17+00:00 febbraio 25th, 2014|Categories: Vitamine|Tags: |

La vitamina dell’accrescimento La relazione esistente tra l’insorgenza di disturbi visivi e una nutrizione inadeguata è nota fin dai tempi degli antichi egizi, come è testimoniato nel papiro di Eber (1500 a. C. circa). Solo agli inizi del XX secolo si identificò la struttura dei carotenoidi e della vitamina A, mettendo in evidenza la stretta [...]