valori nutrizionali

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Le Banane

By | 2015-12-30T17:05:34+00:00 dicembre 30th, 2015|Categories: Frutta|Tags: , , |

Banane e Platani (Musaceae) sono coltivati in tutte le regioni tropicali e subtropicali del mondo. Insieme rappresentano il raccolto numero uno di frutta al mondo, sia in termini di produzione che di commercio, superando addirittura le arance. Con il termine banana ci si riferisce generalmente tutti i membri del genere Musa: i platani sono un [...]

Gli Agrumi

By | 2015-02-05T09:23:59+00:00 febbraio 23rd, 2015|Categories: Frutta|Tags: , , , , , , , , |

Con il termine generico di agrumi, si indicano tutte quelle specie appartenenti al genere Citrus, originarie del sud-est asiatico. Il genere Citrus appartiene all’ordine delle Geraniales, famiglia Rutaceae, sottofamiglia delle Aurantioideae. Gli agrumi sono piante sempreverdi in grado di crescere e produrre i lori frutti in condizioni climatiche molto diverse. Cedro, pummelo e mandarino sono [...]

Conoscere le Uova

By | 2015-02-03T11:13:10+00:00 febbraio 3rd, 2015|Categories: Alimentazione|Tags: , , , , |

Secondo la legislatura italiana con la denominazione commerciale “uova”, si intendono esclusivamente le uova di gallina. L’uovo è un alimento lipoproteico, il cui contenuto è diviso in 2 parti: il bianco o albume e il rosso o tuorlo, racchiusi in un guscio. In base alla freschezza le uova sono suddivise in tre categorie: • Categoria [...]

Vitasnella, Activia o Muller 0%: quale il migliore?

By | 2015-01-15T18:19:39+00:00 gennaio 16th, 2015|Categories: Cibi Commerciali|Tags: , |

Il bancone frigo ne è invaso: tantissimi marchi, tante tipologie di prodotti e tantissimi gusti. Stiamo parlando dello yogurt. Con o senza frutta, alcuni con cereali, alcuni con gusti molto particolari, grassi magri: insomma di scelta ce n’è molta, ma sono tutti uguali? Ci sono yogurt peggiori e migliori? Cos’è e come si Produce lo [...]

Il Cioccolato: Proprietà Nutrizionali

By | 2014-10-27T16:43:41+00:00 dicembre 23rd, 2014|Categories: Integratori|Tags: , , , , , |

Prima gli Aztechi, poi gli europei a partire dal Seicento hanno riconosciuto ai semi del cacao proprietà medicamentose: in particolare si riteneva che fossero in grado di sconfiggere la fatica e dare energia, mentre insieme ad altre erbe era utilizzato come rimedio contro febbre, difficoltà di respirazione e problemi di cuore. I preparati medicinali a [...]

Tanti Tipi di Cavolo

By | 2014-12-16T09:19:00+00:00 dicembre 16th, 2014|Categories: Verdura|Tags: , , , , , , , , , , , , , |

Si fa spesso confusione: cavolo, cavolo verza, cavolfiore, cavolini, etc. Non sono poche le varietà di cavolo e tutte appartengono alla stessa specie: Brassica. Una cosa li accumuna: quella di puzzare quando li cuociamo e forse è proprio questa la ragione per cui li mangiamo raramente. Ma è un errore. L’odore è infatti semplicemente dovuto [...]

Merluzzo o Nasello

By | 2015-03-08T15:27:22+00:00 dicembre 12th, 2014|Categories: Pesce|Tags: , , , , |

È spesso considerato un pesce azzurro, ma non lo è. Con il nome merluzzo si intendono diverse specie di pesce: il Gadus murha o merluzzo comune, pescato nell’Atlantico del Nord, il Gadus macrocephalus che vive nell’Oceano Pacifico e il meno pregiato nasello Merluccius merluccius, pescato nel Mediterraneo. Il merluzzo è uno dei pesci più pescati [...]

Alga Klamath: Miracolo della Natura?

By | 2014-12-11T08:53:08+00:00 dicembre 11th, 2014|Categories: Integratori|Tags: , , , , |

Non ne avevo mai sentito parlare, poi per lavoro mi sono imbattuta in questa alga. Non è famosa come la Spirulina e secondo alcuni è addirittura molto meglio. Facendo una veloce ricerca su internet sembrerebbe proprio l’ennesimo ritrovato miracoloso offerto dalla natura: indicata in caso di diete dimagranti, nell’integrazione sportiva, come tonico-energetico, contro l’Alzheimer, per [...]

Le Arance

By | 2014-10-22T10:11:44+00:00 dicembre 5th, 2014|Categories: Frutta|Tags: , , , , |

L’arancio, citrus aurantium, è un albero che può arrivare fino a 10 metri di altezza. Numerose sono le specie di aranci: l’arancio dolce, l’arancio amaro conosciuto anche come cedrangolo o melangolo, il bergamotto dai frutti giallo pallidi e amarissimi e il pompelmo dai grandi frutti gialli, bianchi, rosa o rossi. Le arance in passato non [...]

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