tossicità

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Il Fluoro

By | 2014-09-01T19:33:05+00:00 novembre 3rd, 2014|Categories: Minerali|Tags: , , , , , , , , |

Il fluoro ingerito sia con l’acqua potabile che con gli alimenti si deposita nelle ossa: in quelle umane il contenuto varia da 0.3 a 7 mg per grammo di tessuto, in base all’apporto totale. Funzioni del Fluoro La funzione più importante del fluoro riguarda la prevenzione dalla carie dentaria: rinforzando lo smalto protegge i denti [...]

Il Molibdeno

By | 2014-09-01T19:11:16+00:00 ottobre 13th, 2014|Categories: Minerali|Tags: , , , , , , |

Il molibdeno è presente in piccole quantità in tutti gli organismi viventi animali e vegetali. Interviene in numerosi processi enzimatici entrando a far parte della struttura di alcuni enzimi tra cui la nitrico-reduttasi, la xantina-ossidasi, l’aldeide-ossidasi. Insieme al ferro si ritrova in una proteina nelle radici delle leguminose dove svolge un ruolo fondamentale nella fissazione dell’azoto. [...]

Le Vitamine Liposolubili

By | 2014-07-16T12:44:34+00:00 ottobre 5th, 2014|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |

Funzioni, Fonti Alimentari, Carenza e Tossicità Scoperte nel 1911 dal medico polacco Kazimierz Funk, le vitamine sono nutrienti essenziali per la crescita e il mantenimento delle funzioni vitali. Il termine vitamina deriva dal tedesco Vitamin che significa “amina della vita”. Le vitamine liposolubili, a differenza di quelle idrosolubili, possono accumularsi all’interno del corpo provocando effetti [...]