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Chips di Platano Verde

By | 2017-04-26T15:52:20+00:00 aprile 26th, 2017|Categories: Ricette|Tags: , , |

Ho conosciuto questa ricetta qualche mese fa in Colombia, dove, le chips di platano vengono proposte come aperitivo e per aprire un pranzo o una cena al ristorante. Si trovano anche confezionate nei supermercati, un po' come le nostre patatine fritte. Nella ricetta originale le fettine di platano vengono fritte, potete provare anche a cuocerle [...]

Prevenzione a Tavola – corso di cucina on line

By | 2016-10-11T13:14:07+00:00 ottobre 11th, 2016|Categories: Alimentazione|Tags: , , , , , |

Per imparare a cucinare e mangiare cibi sani per vivere in salute È da qualche giorno possibile acquistare on-line il corso di cucina (ma non solo) “La prevenzione a tavola”, che vede come protagonisti il dottor Franco Berrino (medico epidemiologo italiano), Elena Alquati (esperta in cucina macrobiotica) e lo chef Francesco Stefania, in collaborazione con [...]

La Pubblicità che Inganna

By | 2014-11-29T09:30:19+00:00 novembre 21st, 2014|Categories: Cibi Commerciali|Tags: , , , , , , |

E' notizia di pochi giorni fa che il Comitato di controllo del Giurì di autodisciplina pubblicitaria ha censurato due spot del Formaggino Mio:  Formaggino Mio con Carote e  Formaggino Mio con Spinaci. La sentenza dice: Il Presidente del Comitato di Controllo visti i telecomunicati “Formaggino Mio con Carota” e “Formaggino Mio con Spinaci”, trasmessi sulle Reti RAI e [...]

Polpettine di Quinoa e Zucchine

By | 2014-09-10T12:14:36+00:00 settembre 25th, 2014|Categories: Ricette|Tags: , , , , , , |

La ricetta proposta prevede l’uso della quinoa, un semicereale, quasi assente nelle tavole degli italiani. Ricca in fibre, proteine e naturalmente priva di glutine, era considerata dagli Inca il “grano d’oro delle Ande”. Le zucchine hanno numerose proprietà benefiche per l’organismo. Costituite per oltre il 90% da acqua, hanno pochissime calorie: solo 27 per una porzione [...]

Pomodori ripieni di miglio

By | 2014-09-10T14:13:52+00:00 settembre 12th, 2014|Categories: Ricette|Tags: , , , , , , , |

Questa ricetta prettamente estiva poiché vede tra gli ingredienti principali i pomodori, si presenta in due varianti: la prima a base del ripieno con miglio, la seconda con quinoa. Il procedimento è lo stesso i due cereali possono essere scelti a piacere del cuoco. Ingredienti per 4 Persone 4 pomodori maturi 8 cucchiai colmi di [...]