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Le Banane

Le Banane

Banane e Platani (Musaceae) sono coltivati in tutte le regioni tropicali e subtropicali del mondo. Insieme rappresentano il raccolto numero uno di frutta al mondo, sia in termini di produzione…

Gli Agrumi

Gli Agrumi

Con il termine generico di agrumi, si indicano tutte quelle specie appartenenti al genere Citrus, originarie del sud-est asiatico. Il genere Citrus appartiene all’ordine delle Geraniales, famiglia Rutaceae, sottofamiglia delle…

Il Cioccolato: Proprietà Nutrizionali

Il Cioccolato: Proprietà Nutrizionali

Prima gli Aztechi, poi gli europei a partire dal Seicento hanno riconosciuto ai semi del cacao proprietà medicamentose: in particolare si riteneva che fossero in grado di sconfiggere la fatica…

Merluzzo o Nasello

Merluzzo o Nasello

È spesso considerato un pesce azzurro, ma non lo è. Con il nome merluzzo si intendono diverse specie di pesce: il Gadus murha o merluzzo comune, pescato nell’Atlantico del Nord,…

Le Arance

Le Arance

L’arancio, citrus aurantium, è un albero che può arrivare fino a 10 metri di altezza. Numerose sono le specie di aranci: l’arancio dolce, l’arancio amaro conosciuto anche come cedrangolo o…

Il Pesce Azzurro

Il Pesce Azzurro

Pesce Azzurro: il Pesce a Chilometri Zero Il pesce azzurro è il pesce dei nostri mari, un pesce povero, accessibile a tutti. Con tale termine non si indica una particolare…

Le Castagne

Le Castagne

Il castagno, Castanea sativa, è un bellissimo albero che può vivere per più di mille anni, si pensa sia stato introdotto in Europa dall’Iran intorno al V secolo a.C. Fino…

Le Carote

Le Carote

La carota, Daucus carota, nell’antichità era utilizzata soprattutto per le sue virtù medicinali e le sue infiorescenze decorative, i Romani mangiavano quelle grosse e fibrose che venivano bollite e accompagnate…

I Fichi

I Fichi

È uno dei frutti più conosciuti e utilizzati da sempre, il fico, Ficus carica, nel passato è stato alla base dell’alimentazione –soprattutto essiccato- dei poveri (ha un alto valore energetico,…

I Fagiolini

I Fagiolini

Legumi o Ortaggi? I fagiolini sono legumi appartenenti alla famiglia delle Fabaceae. La parte commestibile è il baccello non maturo della pianta di fagiolo Phaseolus vulgaris: sono quindi consumati prima…

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