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Polpette di Fagioli Verdi Mung e Riso

By | 2014-10-08T16:24:20+00:00 novembre 7th, 2014|Categories: Ricette|Tags: , , , , , |

Ricetta semplicissima adatta anche ai bambini. I fagioli verdi altro non sono che una varietà di soia ovviamente verde. Possono essere sostituiti con le lenticchie (più facilmente reperibili), mentre al posto del riso può essere utilizzato il miglio. Ingredienti per 4 persone Fagioli verdi Mung 200 gr Riso 200 gr Aglio uno spicchio Origano o [...]

Polpettine di Quinoa e Zucchine

By | 2014-09-10T12:14:36+00:00 settembre 25th, 2014|Categories: Ricette|Tags: , , , , , , |

La ricetta proposta prevede l’uso della quinoa, un semicereale, quasi assente nelle tavole degli italiani. Ricca in fibre, proteine e naturalmente priva di glutine, era considerata dagli Inca il “grano d’oro delle Ande”. Le zucchine hanno numerose proprietà benefiche per l’organismo. Costituite per oltre il 90% da acqua, hanno pochissime calorie: solo 27 per una porzione [...]