olio di oliva – VivieNutri.it

Burro & Alternative in Cucina

Anche se per anni demonizzato, negli ultimi tempi il burro sta riscuotendo la sua reputazione, soprattutto (per ora) in ambito scientifico. Additato come causa di malattie cardiovascolari, obesità e dislipidemie è forse uno degli alimenti più antichi utilizzati dall'uomo, si hanno infatti sue notizie già dal 150o a.C. Tuttavia sono molte le alternative al classico [...]

Cosa sono gli Oli Vegetali?

By Chiara Cevoli| 2017-01-03T11:52:47+00:00 gennaio 3rd, 2017|Categories: Grassi|Tags: grassi insaturi, grassi saturi, oli, oli vegetali, olio di cocco, olio di oliva, olio di palma, trigliceridi|

Gli oli vegetali sono grassi, generalmente allo stato liquido, derivati da frutti o semi oleosi. Trovano largo impiego sia nelle nostre cucine (olio di oliva, oli di semi) sia a livello cosmetico ed industriale. A differenza di quello che si crede, gli oli sono composti da numerose sostanze, tra cui ovviamente anche lipidi (o grassi). [...]