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Il Ruolo dei Batteri Intestinali nella Celiachia

Il Ruolo dei Batteri Intestinali nella Celiachia

Il tratto gastrointestinale forma la più grande interfaccia del corpo con l’ambiente esterno ed è esposto a materiale estraneo, compresi batteri patogeni e commensali, e proteine alimentari. La tolleranza orale…

Alga Klamath: Miracolo della Natura?

Alga Klamath: Miracolo della Natura?

Non ne avevo mai sentito parlare, poi per lavoro mi sono imbattuta in questa alga. Non è famosa come la Spirulina e secondo alcuni è addirittura molto meglio. Facendo una…

A Cena da Burger King

A Cena da Burger King

Mangiare in questo tipo di catene di ristorazione è dannoso per la salute. L’avrete sentito dire milioni di volte. Le ragioni sono tante. Ingredienti scadenti, apporto nutrizionale sbilanciato. Ma rimangono…

Il Fluoro

Il Fluoro

Il fluoro ingerito sia con l’acqua potabile che con gli alimenti si deposita nelle ossa: in quelle umane il contenuto varia da 0.3 a 7 mg per grammo di tessuto,…

Il Molibdeno

Il Molibdeno

Il molibdeno è presente in piccole quantità in tutti gli organismi viventi animali e vegetali. Interviene in numerosi processi enzimatici entrando a far parte della struttura di alcuni enzimi tra…

Varia spesso le tue scelte a tavola

Varia spesso le tue scelte a tavola

INRAN: linee guida per una sana alimentazione La dieta deve assicurare al nostro organismo, oltre alle proteine, i grassi, i carboidrati e l’energia da essi apportata, anche altri nutrienti indispensabili,…

I Minerali

I Minerali

I minerali sono nutrienti inorganici, privi di calorie, indispensabili per il benessere dell’uomo; alcuni di questi, sono presenti in quantità talmente basse da essere difficili da quantificare. La carenza di…

Anti-Nutrienti e Sostanze Tossiche

Anti-Nutrienti e Sostanze Tossiche

In alcuni alimenti, soprattutto quelli di origine vegetale, si trovano spesso molecole, che esplicano ruoli diversi nella crescita e nel metabolismo della pianta: agendo come biopesticidi, proteggono contro muffe, batteri…

Vitamina B3

Vitamina B3

Vitamina PP, Acido Nicotinico o Niacina, Nicotinamide La Vitamina B3 fu identificata nei primi anni del ‘900 quando si cercava di capire l’origine della pellagra, malattia che colpiva i bambini…

Come Copro il Fabbisogno di Ferro?

Come Copro il Fabbisogno di Ferro?

Il ferro è un minerale molto importante per la nostra salute: è parte integrante dell’emoglobina, la proteina che trasporta l’ossigeno dai polmoni al corpo intero, interviene nella replicazione cellulare, nel…

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