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Malassorbimento e Intolleranza al Lattosio

By | 2017-04-26T18:10:20+00:00 gennaio 22nd, 2014|Categories: Allergie e Intolleranze|Tags: , , , , , , , |

Cos'è il lattosio? Il lattosio è uno zucchero, il latte e i suoi derivati ne contengono quantità variabili, inversamente proporzionali al grado di stagionatura del prodotto: durante tale processo, infatti, il lattosio viene fermentato dai batteri lattici e quindi già formaggi a pasta semidura, contengono livelli di lattosio molto bassi, mentre formaggi a pasta dura, [...]