GeniusFood: App per Allergici e Intolleranti

By |2014-03-24T10:17:06+00:00marzo 28th, 2014|Categories: Allergie e Intolleranze|Tags: , , , , |

La spesa diventa più semplice per gli allergici e gli intolleranti Si chiama GeniusFood la nuova applicazione sviluppata da un gruppo di imprenditori del parco scientifico e tecnologico Area Science Park di Trieste sia per Android che per iOS: permette di individuare velocemente la presenza di eventuali ingredienti a cui si è allergici o intolleranti. [...]

Le reazioni avverse al cibo

By |2014-03-08T11:47:07+00:00marzo 6th, 2014|Categories: Allergie e Intolleranze|Tags: , , |

Sin dall’antichità fu chiaro che l’assunzione di alimenti potesse determinare delle reazioni avverse. Secondo la classificazione dell’Accademia Europea di Allergologia e Immunologia Clinica, le reazioni avverse al cibo si distinguono in reazioni tossiche (o intossicazioni alimentari) che sono dose-dipendenti e reazioni non tossiche, che dipendono dalla suscettibilità individuale. Intossicazioni Alimentari Queste sono indipendenti dalla suscettibilità [...]