I Fagiolini

By |2014-07-28T18:03:34+00:00settembre 17th, 2014|Categories: Verdura|Tags: , , , , , |

Legumi o Ortaggi? I fagiolini sono legumi appartenenti alla famiglia delle Fabaceae. La parte commestibile è il baccello non maturo della pianta di fagiolo Phaseolus vulgaris: sono quindi consumati prima che la maturazione sia completa e per questo motivo hanno proprietà nutrizionali molto più simili agli ortaggi rispetto ai legumi. Fagiolini: legumi o no? Anche [...]