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I Dolcificanti Artificiali Inducono Intolleranza al Glucosio

By | 2014-10-08T12:02:42+00:00 ottobre 9th, 2014|Categories: Salute|Tags: , , , , , , , |

Intolleranza al Glucosio, Dolcificanti Artificiali e Flora Batterica Intestinale I dolcificanti artificiali non calorici furono introdotti nella nostra alimentazione un centinaio di anni fa per conferire sapore dolce agli alimenti industriali, senza influenzarne il contenuto calorico. Riscossero immediatamente un grande successo: costi ridotti, assenza di calorie, senza contare la percezione, data all’inizio, di qualcosa di [...]

Cosa sono i dolcificanti?

By | 2014-11-29T09:32:15+00:00 aprile 7th, 2014|Categories: Cibi Commerciali|Tags: , , , |

I dolcificanti sono quelle molecole capaci di conferire a cibi e bevande il gusto dolce. Sicuramente il dolcificante più utilizzato è il saccarosio (il comune zucchero da cucina). I dolcificanti si dividono in due gruppi principali: dolcificanti nutrienti e dolcificanti non nutrienti, ciascuno con caratteristiche nutrizionali e potere dolcificante diversi. I dolcificanti calorici (quindi nutrienti) [...]