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Celiachia e dieta senza glutine

By | 2014-12-12T09:02:59+00:00 dicembre 11th, 2014|Categories: Allergie e Intolleranze|Tags: , , , , , , |

La Malattia Celiaca La malattia celiachia è un disordine cronico autoimmune su base infiammatorio dell'intestino tenue, caratterizzata dalla distruzione della mucosa di questo tratto intestinale, causato da un’intolleranza alle proteine del glutine negli individui geneticamente suscettibili. Fattori genetici, immunologici e ambientali sono coinvolti nella patogenesi della malattia celiaca. Nelle persone geneticamente predisposte, le cellule del sistema immunitario [...]

Il Diabete Gestazionale

By | 2014-06-16T17:50:25+00:00 luglio 19th, 2014|Categories: Diabete|Tags: , , , , , , |

Il diabete gestazionale è definito caratterizzato da un’aumentata glicemia a digiuno e/o post-prandiale con inizio durante la gravidanza che nella maggior parte dei casi si risolve poco tempo dopo il parto. Secondo le statistiche, circa 4 donne su 100 vanno incontro ad un aumento dei livelli di glucosio nel sangue, che non erano stati mai [...]

La Sindrome del Colon Irritabile

By | 2014-04-23T11:06:29+00:00 maggio 13th, 2014|Categories: Salute|Tags: , , , , , , , |

Il colon irritabile (IBS) è una sindrome più frequente nelle donne rispetto agli uomini, il cui esordio avviene generalmente prima dei 30 anni di età. In base a delle statistiche, ne soffre circa il 30% della popolazione italiana. Attualmente si utilizza la denominazione “Sindrome dell’Intestino Irritabile” (SII). Manifestazioni della Sindrome del Colon Irritabile La sindrome [...]

Sensibilità al glutine

By | 2014-04-02T14:08:53+00:00 maggio 9th, 2014|Categories: Allergie e Intolleranze|Tags: , , , , , , , , |

Non più solo celiachia: da qualche anno sta prendendo sempre più piede una nuova sfida, la sensibilità al glutine (in inglese gluten sensitivity, GS) caratterizzata da sintomi intestinali e non, correlati all’ingestione di glutine in soggetti non affetti da celiachia. Ancora ad oggi poco caratterizzata, un gruppo di esperti si è riunito per la prima [...]

Malassorbimento e Intolleranza al Lattosio

By | 2017-04-26T18:10:20+00:00 gennaio 22nd, 2014|Categories: Allergie e Intolleranze|Tags: , , , , , , , |

Cos'è il lattosio? Il lattosio è uno zucchero, il latte e i suoi derivati ne contengono quantità variabili, inversamente proporzionali al grado di stagionatura del prodotto: durante tale processo, infatti, il lattosio viene fermentato dai batteri lattici e quindi già formaggi a pasta semidura, contengono livelli di lattosio molto bassi, mentre formaggi a pasta dura, [...]