colesterolo

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Perchè Integrale è Meglio

By | 2017-05-12T10:31:12+00:00 maggio 12th, 2017|Categories: Cereali|Tags: , , , , , , , |

Ho già trattato questo argomento diverse volte sul blog (qui, qui, e qui): parlo dei benefici degli alimenti integrali rispetto agli analoghi raffinati. Tantissime sono le ragioni, e tanti sono gli studio che vengono ancora condotti su questi alimenti per capirne i benefici. Uno fra tutti? La sazietà che ci danno rispetto all'analogo raffinato, soprattutto quando [...]

L’avena

By | 2014-12-11T08:55:30+00:00 dicembre 8th, 2014|Categories: Cereali|Tags: , , , |

Il cereale per diabetici, celiaci, ipercolesterolemici e non solo L’avena (Avena Sativa) si distingue da tutti gli altri cereali per le sue caratteristiche e il suo profilo nutrizionale. Come il grano, è una pianta annuale, utilizzata per l’alimentazione sia umana che animale. Prima di essere impiegata come alimento, era usata a fini medici: a metà [...]

Don’t Blame Fat!

By | 2014-07-21T13:09:21+00:00 luglio 22nd, 2014|Categories: Alimentazione|Tags: , , , , , , , , |

Non diamo la colpa ai grassi! Gli scienziati li hanno sempre considerati un nemico: ecco dove hanno sbagliato. È il titolo di un articolo uscito sul Time del 23 giugno 2014, messo in copertina, che ci racconta la storia di come i grassi da nemici numero uno dell’alimentazione siano invece oggi non più considerati come [...]

Il Latte di Capra

By | 2014-05-11T14:54:19+00:00 luglio 7th, 2014|Categories: Alimentazione|Tags: , , , , , , , |

Poco usato nella nostra tradizione alimentare, il latte di capra è caratterizzato da eccellenti proprietà nutrizionali, superiori al latte vaccino, per cui il suo consumo andrebbe sicuramente incentivato. Proprietà Nutrizionali del Latte di Capra Il latte di capra ha un contenuto di minerali e vitamine maggiore rispetto a quello di mucca: per questo motivo è [...]

Grassi: scegli la qualità e limita la quantità

By | 2014-11-29T09:25:55+00:00 marzo 13th, 2014|Categories: Grassi|Tags: , , , |

INRAN: linee guida per una sana alimentazione Per stare bene è necessario introdurre con l'alimentazione una certa quantità di grassi, ma è altrettanto opportuno non eccedere. I grassi, oltre a fornire energia in maniera concentrata (9 calorie/g, cioè più del doppio rispetto a proteine e carboidrati), apportano acidi grassi essenziali della famiglia omega-6 (acido linoleico) [...]