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Dove acquisto carne grass-fed?

By | 2017-06-22T10:37:48+00:00 giugno 22nd, 2017|Categories: Alimentazione|Tags: , , |

Cos’è la carne grass-fed? La carne grass-fed proviene da animali allevati esclusivamente al pascolo e/o ad erba, è una carne nutrizionalmente superiore a quella convenzionale venduta nella grande e piccola distribuzione. Più vitamine Più minerali Più omega-3 Simile contenuto di grassi saturi (ma diversa composizione) Gli allevamenti rispettano gli animali, l’ambiente e la natura; tuttavia [...]

Cibo e Gravidanza

By | 2014-09-15T15:08:42+00:00 ottobre 11th, 2014|Categories: Al femminile|Tags: , , , , , , , , , , , |

Gli Alimenti da Preferire e quelli da Escludere Durante la Gravidanza In generale nella vita di tutti i giorni, ma in particolare in gravidanza, è bene prestare attenzione alla propria alimentazione perché questa è in grado di influenzare significativamente sia la salute della madre, sia la salute del futuro nascituro. Le regole generali sono: Seguire [...]

Carni: dall’Allevamento alla Vendita

By | 2014-05-14T17:27:23+00:00 settembre 3rd, 2014|Categories: Alimentazione|Tags: , , , , , , |

Gli animali destinati al nostro consumo alimentare, dopo essere stati allevati, vengono macellati. Alla macellazione segue la frollatura della carne cioè la sua maturazione a temperature comprese tra 1°C e 4°C. Questa operazione serve per rendere la carne più tenera. Durata della frollatura delle Carni Non tutte le carni hanno lo stesso tempo di frollatura: [...]

Come Conservare la Carne a Casa

By | 2014-11-08T10:17:23+00:00 agosto 29th, 2014|Categories: Alimentazione|Tags: , , , , , , |

È fondamentale avere piccole accortezze quando acquistiamo prodotti alimentari deperibili (carne, pesce, formaggi, yogurt) per far si che arrivino a casa in totale sicurezza igienica, mantenendone inalterate tutte le qualità organolettiche. Scegliamo bene la carne Quattro semplici consigli per essere sicuri di aver scelto carne fresca e ben conservata: Se la carne cruda perde acqua [...]

La Carne: qualche Curiosità

By | 2014-05-12T16:22:53+00:00 agosto 3rd, 2014|Categories: Alimentazione|Tags: , , , , , , , , |

La carne rappresenta uno degli alimenti più consumati: ogni cittadino dell’Unione Europea ne consuma mediamente 85 Kg l’anno, mentre in Africa si arriva ad appena 5 Kg pro-capite l’anno. L’Europa conta circa 750 milioni di abitanti: ognuno di noi consuma mediamente 200 gr di carne al giorno (affettati, insaccati, carne fresca). Secondo stime FAO (l'organizzazione [...]

L’allevamento Industriale delle Carni

By | 2014-05-12T17:58:58+00:00 luglio 11th, 2014|Categories: Alimentazione|Tags: , , , |

Negli anni mangiamo sempre più carne: Primi anni del '900: il consumo di carne e pesce era intorno a 17 Kg pro-capite l’anno. Negli anni ’30 e fino allo scoppio della seconda guerra mondiale il consumo di carne e pesce era di circa quasi 30 Kg pro-capite l’anno. Negli anni della guerra il consumo di [...]