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Celiachia e dieta senza glutine

By | 2014-12-12T09:02:59+00:00 dicembre 11th, 2014|Categories: Allergie e Intolleranze|Tags: , , , , , , |

La Malattia Celiaca La malattia celiachia è un disordine cronico autoimmune su base infiammatorio dell'intestino tenue, caratterizzata dalla distruzione della mucosa di questo tratto intestinale, causato da un’intolleranza alle proteine del glutine negli individui geneticamente suscettibili. Fattori genetici, immunologici e ambientali sono coinvolti nella patogenesi della malattia celiaca. Nelle persone geneticamente predisposte, le cellule del sistema immunitario [...]