carenza

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La Vitamina-Ormone: la Vitamina D

By | 2017-06-12T10:23:08+00:00 giugno 12th, 2017|Categories: Vitamine|Tags: , , , |

Negli ultimi anni se ne parla sempre di più e sempre più importanza le viene attribuita: parlo della Vitamina D. Fondamentale nella gestione di molte patologie come diabete, disturbi alla tiroide, cancro (ve ne ho parlato qui, qui e qui) è sicuramente il nutriente più importante per la salute delle nostre ossa. Non solo, perchè a quanto [...]

La Vitamina C

By | 2016-01-20T09:04:22+00:00 gennaio 20th, 2016|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , , |

Storia La storia della vitamina C (o acido ascorbico) è collegata a quella dello scorbuto, patologia legata alla carenza di tale vitamina nella dieta. Nel XVI secolo lo scorbuto era molto comune tra i marinai: costretti a viaggiare in mare per mesi, la loro dieta era confinata ai soli alimenti che si potevano conservare a [...]

Le Vitamine Liposolubili

By | 2014-07-16T12:44:34+00:00 ottobre 5th, 2014|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |

Funzioni, Fonti Alimentari, Carenza e Tossicità Scoperte nel 1911 dal medico polacco Kazimierz Funk, le vitamine sono nutrienti essenziali per la crescita e il mantenimento delle funzioni vitali. Il termine vitamina deriva dal tedesco Vitamin che significa “amina della vita”. Le vitamine liposolubili, a differenza di quelle idrosolubili, possono accumularsi all’interno del corpo provocando effetti [...]

Le Vitamine Idrosolubili

By | 2014-07-16T11:06:22+00:00 settembre 27th, 2014|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Funzioni, Fonti Alimentari e Carenza Scoperte nel 1911 dal medico polacco Kazimierz Funk, le vitamine sono nutrienti essenziali per la crescita e il mantenimento delle funzioni vitali. Il termine vitamina deriva dal tedesco Vitamin che significa “amina della vita”. Le vitamine idrosolubili sono: Vitamina B1, Tiamina o Aneurina Vitamina B2, Riboflavina, Lattoflavina Vitamina B3, Vitamina [...]

Il Manganese

By | 2014-05-26T13:28:47+00:00 settembre 5th, 2014|Categories: Minerali|Tags: , , , , |

Il corpo di un adulto ne contiene circa da 12 mg a 20 mg. I tessuti e gli organi che ne contengono di più sono le ossa e tutti gli organi ricchi in mitocondri (fegato, rene, pancreas). Funzioni del Manganese Il manganese entra a far parte della struttura di numerosi enzimi, intervenendo in numerose loro [...]

Cosa sono le Vitamine?

By | 2014-06-18T14:33:53+00:00 agosto 21st, 2014|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , , |

Storia, Classificazione e Funzioni principali delle Vitamine Le vitamine sono sostanze di cui il corpo ha bisogno in piccolissime quantità poiché indispensabili per la crescita e il mantenimento delle funzioni vitali. Si deve a Kazimierz Funk, chimico polacco, la “scoperta” delle vitamine nel 1911 che chiamò “amine della vita”. Negli anni successivi furono identificate molte [...]

Vitamina B5 – Acido Pantotenico

By | 2014-12-17T16:01:40+00:00 agosto 15th, 2014|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , |

Funzioni della Vitamina B5 L’acido pantotenico è un costituente del Coenzima A (CoA) perciò le sue funzioni sono intrinseche a quelle del coenzima: sintesi dell’acido citrico, acetilcolina, colesterolo, steroidi, corpi chetonici, razioni di ossidazione degli acidi grassi e reazioni di decarbossilazione dei chetoacidi. È quindi fondamentale nel metabolismo energetico dei carboidrati, degli amminoacidi, e degli [...]

Il Rame

By | 2014-05-26T11:23:44+00:00 agosto 11th, 2014|Categories: Minerali|Tags: , , , , , , |

Risale a meno di un secolo fa il riconoscimento del rame come elemento nutrizionale essenziale per l’uomo e ad oggi le sue attività biologiche non sono ancora del tutto note. Il rame è oltremodo fondamentale per l’igiene pubblica: possiede naturali proprietà batteriostatiche e previene la proliferazione degli organismi patogeni nelle acque potabili. Funzioni del Rame [...]

La Vitamina B12 nell’Alimentazione Vegetariana-Vegana

By | 2014-06-09T15:54:10+00:00 luglio 27th, 2014|Categories: Vitamine|Tags: , , , , , |

La vitamina B12 è contenuta negli alimenti di origine animale: interiora, carne pesce, latte e uova. È una vitamina fondamentale per la sintesi dei globuli rossi e per il mantenimento della buona salute del sistema nervoso. Questa vitamina ha però una peculiarità: è l’unico nutriente che non è possibile ricavare in quantità sufficienti da una [...]

Lo Iodio

By | 2014-05-14T15:00:38+00:00 luglio 21st, 2014|Categories: Minerali|Tags: , , , , , , , |

Lo iodio, dal greco iodes (violetto), è un micronutriente essenziale, presente nel nostro corpo in piccolissime quantità (15–20 mg). E' concentrato principalmente a livello della ghiandola tiroide posta alla base del collo. La tiroide produce 2 diversi ormoni: tiroxina (T4) e triiodotironina (T3), i quali contengono iodio nella loro struttura chimica. Funzioni e Carenza di [...]

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