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La Dieta Low FODMAPs

La Dieta Low FODMAPs

Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides Monosaccharides And Polyols La dieta a basso contenuto di FODMAP per la sindrome dell’intestino irritabile FODMAPs è l’acronimo di Oligosaccaridi, Disaccaridi, Monosaccaridi e Polioli Fermentabili, e la…

A Cena da Burger King

A Cena da Burger King

Mangiare in questo tipo di catene di ristorazione è dannoso per la salute. L’avrete sentito dire milioni di volte. Le ragioni sono tante. Ingredienti scadenti, apporto nutrizionale sbilanciato. Ma rimangono…

Mangia, Bevi e Sii in Salute

Mangia, Bevi e Sii in Salute

Le Linee Guida della Harvard Medical School per Mangiare Sano Riporto la traduzione dell’introduzione delle linee guida pubblicate dalla Harvard Medical School sul mangiare sano. L’autore Walter C. Willett spiega…

Chiamata per una Dieta Povera di Carboidrati ma Ricca in Grassi

Chiamata per una Dieta Povera di Carboidrati ma Ricca in Grassi

Tradotto da: A Call for a Low-Carb Diet That Embraces Fat. By Anahad O’connor; The New York Times, 1 settembre, 2014. Chi evita i carboidrati e mangia più grassi, anche…

Don’t Blame Fat!

Don’t Blame Fat!

Non diamo la colpa ai grassi! Gli scienziati li hanno sempre considerati un nemico: ecco dove hanno sbagliato. È il titolo di un articolo uscito sul Time del 23 giugno…

Il Metabolismo dei Carboidrati

Il Metabolismo dei Carboidrati

Per poter essere utilizzati dal corpo, i carboidrati introdotti con l’alimentazione devono essere tagliati e ridotti in monosaccaridi che sono assorbiti dalla parete intestinale. Già nella bocca e poi nello…

Troppe Proteine e pochi Carboidrati Accorciano la Vita

Troppe Proteine e pochi Carboidrati Accorciano la Vita

È quanto emerso da uno studio condotto su circa 900 topi a Sydney. Rimane ad oggi ancora oscuro quale sia il giusto bilanciamento dei nutrienti nella dieta: tanti o pochi…

Cosa sono i carboidrati?

Cosa sono i carboidrati?

Conosciuti come “idrati di carbonio”, “glucidi” o più comunemente “zuccheri”, i carboidrati comprendono numerosi composti chimici accumunati dall’essere composti da soli 3 atomi: carbonio, idrogeno ed ossigeno. Derivano tutti dal…

Gli alimenti che contengono carboidrati

Gli alimenti che contengono carboidrati

Con qualche eccezione, i carboidrati costituiscono mediamente dal 40% al 70% dell’energia consumata da tutte le culture a livello planetario. Sono formati solo da atomi di carbonio, idrogeno ed ossigeno.…