La Fragile Benedizione dell’Olio

By |2014-10-08T15:33:14+00:00ottobre 31st, 2014|Categories: Grassi|Tags: , , , |

Secondo la religione l’olio è una benedizione, secondo una famosa pubblicità l’olio è solo una spremuta di olive. Secondo la scienza invece l’olio extravergine di oliva è una benedizione se è solo una spremuta di olive: perché? Qual è il segreto? In primis il tipo di grassi contenuti nell’olio extravergine di oliva, in particolare l’Acido [...]