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Home » Archives by category » Salute » Allergie e Intolleranze

Il Ruolo dei Batteri Intestinali nella Celiachia

Il Ruolo dei Batteri Intestinali nella Celiachia

Il tratto gastrointestinale forma la più grande interfaccia del corpo con l’ambiente esterno ed è esposto a materiale estraneo, compresi batteri patogeni e commensali, e proteine alimentari. La tolleranza orale…

La Dieta Low FODMAPs

La Dieta Low FODMAPs

Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides Monosaccharides And Polyols La dieta a basso contenuto di FODMAP per la sindrome dell’intestino irritabile FODMAPs è l’acronimo di Oligosaccaridi, Disaccaridi, Monosaccaridi e Polioli Fermentabili, e la…

Celiachia e dieta senza glutine

Celiachia e dieta senza glutine

La Malattia Celiaca La malattia celiachia è un disordine cronico autoimmune su base infiammatorio dell’intestino tenue, caratterizzata dalla distruzione della mucosa di questo tratto intestinale, causato da un’intolleranza alle proteine del glutine…

Svezzamento, Glutine e Rischio di Celiachia

Svezzamento, Glutine e Rischio di Celiachia

A Quanti Mesi è Opportuno Inserire il Glutine nell’Alimentazione? La celiachia è una malattia autoimmune, fortemente legata a particolari tipi di varianti genetiche. In pratica il corpo di un soggetto…

Celiachia: da Foggia il Gluten Friendly

Celiachia: da Foggia il Gluten Friendly

Un gruppo di ricerca all’Università di Foggia del Dipartimento di Scienze agrarie, degli alimenti e dell’ambiente ha brevettato un processo in grado di modificare il glutine, rendendolo adatto per i…

Autismo, Schizofrenia e Sensibilità al Glutine

Autismo, Schizofrenia e Sensibilità al Glutine

Autismo e Sensibilità al Glutine L’autismo è un disturbo cronico che compare generalmente nei primi tre anni di età. Le manifestazioni sono soprattutto comportamentali: problemi nel linguaggio, nell’interazione sociale, comportamenti…

Sensibilità al glutine

Sensibilità al glutine

Non più solo celiachia: da qualche anno sta prendendo sempre più piede una nuova sfida, la sensibilità al glutine (in inglese gluten sensitivity, GS) caratterizzata da sintomi intestinali e non,…

GeniusFood: App per Allergici e Intolleranti

GeniusFood: App per Allergici e Intolleranti

La spesa diventa più semplice per gli allergici e gli intolleranti Si chiama GeniusFood la nuova applicazione sviluppata da un gruppo di imprenditori del parco scientifico e tecnologico Area Science…

Le reazioni avverse al cibo

Le reazioni avverse al cibo

Sin dall’antichità fu chiaro che l’assunzione di alimenti potesse determinare delle reazioni avverse. Secondo la classificazione dell’Accademia Europea di Allergologia e Immunologia Clinica, le reazioni avverse al cibo si distinguono…

Celiachia: una nuova App

Celiachia: una nuova App

Da oggi viaggiare per i celiaci diventa più semplice Buone notizie per i celiaci: grazie ad una nuova applicazione chiamata GlutenfreeRoads, è possibile trovare in brevissimo tempo ristoranti, pizzerie, bar,…

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