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La Vitamina-Ormone: la Vitamina D

La Vitamina-Ormone: la Vitamina D

Negli ultimi anni se ne parla sempre di più e sempre più importanza le viene attribuita: parlo della Vitamina D. Fondamentale nella gestione di molte patologie come diabete, disturbi alla…

Tiroide, Cancro & Vitamina del Sole

Tiroide, Cancro & Vitamina del Sole

Il termine “Vitamina D” indica due diversi composti, il colecalciferolo (o vitamina D3) e l’ergocalciferolo (vitamina D2). La vitamina D3 è normalmente sintetizzata nella pelle dopo l’esposizione alla radiazione ultravioletta…

Cosa sono gli Oli Vegetali?

Cosa sono gli Oli Vegetali?

Gli oli vegetali sono grassi, generalmente allo stato liquido, derivati da frutti o semi oleosi. Trovano largo impiego sia nelle nostre cucine (olio di oliva, oli di semi) sia a…

Il magnesio

Il magnesio

Il nome magnesio deriva da Magnesia, antica città turca famosa per i suoi giacimenti di Sali di magnesio. Il magnesio (Mg) è il secondo catione per abbondanza all’interno delle cellule…

Vitamina D, carenza e diabete di tipo 2

Vitamina D, carenza e diabete di tipo 2

Effetti metabolici della supplementazione di vitamina D in soggetti con deficit di vitamina D Ad oggi circa 415 milioni di persone soffre di diabete, trend che appare purtroppo in continuo…

La Vitamina C

La Vitamina C

Storia La storia della vitamina C (o acido ascorbico) è collegata a quella dello scorbuto, patologia legata alla carenza di tale vitamina nella dieta. Nel XVI secolo lo scorbuto era…

Aidepi: l’olio di palma fa bene!

Aidepi: l’olio di palma fa bene!

È da poche settimane nata una campagna promossa dall’Aidepi (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) dal motto: “L’OLIO di PALMA: un ingrediente da conoscere, non da demonizzare.”…

Grassi Saturi, Grassi trans e Etichette Nutrizionali

Grassi Saturi, Grassi trans e Etichette Nutrizionali

I lipidi o grassi rappresentano sicuramente la miglior fonte energetica per l’uomo, poiché rispetto a carboidrati e proteine forniscono un maggior numero di calorie. I lipidi si ritrovano sia negli…

Il Fluoro

Il Fluoro

Il fluoro ingerito sia con l’acqua potabile che con gli alimenti si deposita nelle ossa: in quelle umane il contenuto varia da 0.3 a 7 mg per grammo di tessuto,…

La Fragile Benedizione dell’Olio

La Fragile Benedizione dell’Olio

Secondo la religione l’olio è una benedizione, secondo una famosa pubblicità l’olio è solo una spremuta di olive. Secondo la scienza invece l’olio extravergine di oliva è una benedizione se…

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