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Il Cioccolato: Storia e Varietà

Il Cioccolato: Storia e Varietà

Generalmente ciò che è buonissimo fa anche male, ma esistono delle splendide eccezioni, proprio come nel caso del cioccolato. Tutto merito del cacao che lo compone e per esser più…

Stevia: il Dolcificante Naturale

Stevia: il Dolcificante Naturale

La stevia, Stevia Rebaudiana Bertoni, è una pianta erbacea perenne, appartenente alla famiglia delle Composite. Cresce spontaneamente in Amazzonia ed è coltivata e consumata in Thailandia, Israele, Cina e in…

Il Miele

Il Miele

Storia, virtù e consigli pratici Il miele è un vero e proprio superalimento: prodotto dalle api, non contiene solo zuccheri naturali, ma anche molte vitamine, minerali e altri elementi benefici…

Il caffè e la caffeina

Il caffè e la caffeina

Tanti tipi di caffè Il caffè, come il tè e la cioccolata, è una sostanza nervina in grado cioè di agire sul Sistema Nervoso Centrale, stimolando vigilanza, attenzione e riducendo…

Ginseng, Tumori e Farmaci Anti-Cancro

Ginseng, Tumori e Farmaci Anti-Cancro

Il concetto che la combinazione farmaci-erbe per aumentare i benefici terapeutici dei primi è la base della medicina cinese da più di 2000 anni. Tra le centinaia di erbe una…

Proprietà e Biodisponibilità dei Polifenoli

Proprietà e Biodisponibilità dei Polifenoli

I polifenoli sono un grande gruppo di composti di origine vegetale con importanti funzioni all’interno del nostro corpo. Sono responsabili, insieme ad altri composti, della colorazione di diversi frutti, ma…

I Polifenoli: Classificazione e Fonti Alimentari

I Polifenoli: Classificazione e Fonti Alimentari

I polifenoli sono potentissimi antiossidanti presenti nel vino, nell’olio, nelle foglie di tè verde e in numerosi altri alimenti. I benefici sulla salute dei polifenoli, dipendono dalle quantità consumate e…

Linee Guida su Probiotici e Prebiotici

Linee Guida su Probiotici e Prebiotici

Premessa L’impiego in Italia di fermenti lattici nel settore degli integratori risale a circa 30 anni fa, quando tali prodotti secondo la normativa vigente venivano inclusi tra i prodotti dietetici…

Il Ginseng

Il Ginseng

Il nome Ginseng deriva dal cinese shing-seng, dove shing significa uomo e seng essenza. Le prime radici di questa pianta furono introdotte in Occidente nel XVI secolo. Appartiene al genere…

L’Aloe cura i tumori?

L’Aloe cura i tumori?

È la moda del momento: trovare un “superfood” attribuirgli magiche proprietà, virtù e miracolose capacità curative e considerarlo la panacea contro ogni male. E l’aloe, secondo alcuni, è uno di…

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