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Tanti Tipi di Cavolo

Tanti Tipi di Cavolo

Si fa spesso confusione: cavolo, cavolo verza, cavolfiore, cavolini, etc. Non sono poche le varietà di cavolo e tutte appartengono alla stessa specie: Brassica. Una cosa li accumuna: quella di…

Che cavolo mangi?

Che cavolo mangi?

Sono tante le varietà di cavoli: cavolfiori, cavoli a foglia, broccoli, cavolini, etc. appartenenti tutti alla spessa specie la Brassica oleracea. Si mangiano molto poco spesso, forse per tre ragioni…

Le Carote

Le Carote

La carota, Daucus carota, nell’antichità era utilizzata soprattutto per le sue virtù medicinali e le sue infiorescenze decorative, i Romani mangiavano quelle grosse e fibrose che venivano bollite e accompagnate…

Il Mostro e la Carota

Il Mostro e la Carota

Quali sono i mostri che minacciano le carote? Si chiamano nematodi, sono dei parassiti che si trovano ovunque nel terreno. Questi minuscoli vermi si attaccano alle carote e succhiandone la…

I Fagiolini

I Fagiolini

Legumi o Ortaggi? I fagiolini sono legumi appartenenti alla famiglia delle Fabaceae. La parte commestibile è il baccello non maturo della pianta di fagiolo Phaseolus vulgaris: sono quindi consumati prima…

I pomodori

I pomodori

Il pomodoro, Lycopersicum esculentum, sconosciuto in Europa, fu portato dagli Spagnoli dall’America dove veniva coltivato prettamente come pianta ornamentale poiché ritenuto velenoso. Solo nel XVII secolo in Italia fu iniziato…

I cetrioli

I cetrioli

Il cetriolo, Cucumis sativus L., è conosciuto e coltivato da almeno 4000 anni in India ed Egitto. Apprezzato da Greci e Latini, nel Medioevo gli si attribuivano virtù terapeutiche. Proprietà…

Le Zucchine

Le Zucchine

Tra gli ortaggi tipici dell’estate, spicca proprio lei: la zucchina. Detta anche Cucurbita pepo, la pianta appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee (la stessa di zucche, cetrioli, meloni e cocomeri). Ne…

Gli Spinaci

Gli Spinaci

È la verdura prediletta dall’imbattibile Braccio di Ferro poiché secondo la tradizione, conferisce forza erculea a chi ne mangia. Si pensa provenga dal Medio Oriente, in particolare dalla Persia. Fu…

Il tempo dell’insalata

Il tempo dell’insalata

Sono indubbiamente molto comode e pratiche: parliamo delle insalate in busta, che nonostante il prezzo abbastanza elevato sono molto spesso preferite. Perché? Perché quando compriamo una busta di insalata, oltre…

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