Frutta&Verdura

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Il Carrello della spesa di Gennaio

By | 2017-04-29T10:57:42+00:00 gennaio 1st, 2016|Categories: Stagionalità|Tags: , |

Verdura Spinaci: sono famosi per essere ricchi in ferro, tuttavia quello che contengo non è in una forma facilmente assimilabile dal nostro corpo. L’assorbimento aumenta se mangiati con la vitamina C: quindi basta condire con del limone il nostro contorno per assicurarci una buona dose di ferro. Cavolini di bruxelles Cavolfiori  Cicoria: ricca in fribre, soprattutto [...]

Le Banane

By | 2015-12-30T17:05:34+00:00 dicembre 30th, 2015|Categories: Frutta|Tags: , , |

Banane e Platani (Musaceae) sono coltivati in tutte le regioni tropicali e subtropicali del mondo. Insieme rappresentano il raccolto numero uno di frutta al mondo, sia in termini di produzione che di commercio, superando addirittura le arance. Con il termine banana ci si riferisce generalmente tutti i membri del genere Musa: i platani sono un [...]

Il Carrello della spesa di Dicembre

By | 2017-04-29T10:57:31+00:00 novembre 30th, 2015|Categories: Stagionalità|Tags: , , , |

Verdura a Dicembre Cavoli  Zucca Spinaci Cicoria Broccoli Finocchi: hanno proprietà digestive e lassative. Rape: appartengono alla stessa famiglia dei cavoli. Sono depurative, diuretiche e un’ottima fonte di calcio e potassio. Cavolfiore Carciofi Radicchio: ricco in antiossidanti e fibre è indicato per chi soffre di stitichezza. Porri Carote Cardi: come tutte le verdure “amare” stimola l’attività del fegato oltre [...]

Frullati: cosa dice la Scienza?

By | 2015-09-10T15:28:44+00:00 settembre 10th, 2015|Categories: Frutta&Verdura|Tags: , , , |

Secondo alcuni non andrebbero consumati, tanti non riescono a farne a meno: quali effetti hanno sulla glicemia? E soprattutto i frullati sono tutti uguali? Cosa succede alla glicemia quando mangiamo una mela in fette, un puré di mela o un succo di mela? Ovviamente non hanno lo stesso effetto! Negli ultimi 2 casi (più marcato [...]

Gli Agrumi

By | 2015-02-05T09:23:59+00:00 febbraio 23rd, 2015|Categories: Frutta|Tags: , , , , , , , , |

Con il termine generico di agrumi, si indicano tutte quelle specie appartenenti al genere Citrus, originarie del sud-est asiatico. Il genere Citrus appartiene all’ordine delle Geraniales, famiglia Rutaceae, sottofamiglia delle Aurantioideae. Gli agrumi sono piante sempreverdi in grado di crescere e produrre i lori frutti in condizioni climatiche molto diverse. Cedro, pummelo e mandarino sono [...]

L’Unico “Tarocco” Originale Italiano

By | 2014-12-22T12:07:11+00:00 dicembre 31st, 2014|Categories: Frutta|Tags: , , |

Le arance rosse sono coltivate solo in Italia, in Sicilia vicino Catania, per essere più precisi sotto l’Etna. Le arance rosse tarocco derivano da una mutazione spontanea scoperta alla fine dell’800: questa qualità di arance cresce solo in Sicilia perché è proprio lì che si trova l’Etna, la montagna più alta tra le Alpi e [...]

Tanti Tipi di Cavolo

By | 2014-12-16T09:19:00+00:00 dicembre 16th, 2014|Categories: Verdura|Tags: , , , , , , , , , , , , , |

Si fa spesso confusione: cavolo, cavolo verza, cavolfiore, cavolini, etc. Non sono poche le varietà di cavolo e tutte appartengono alla stessa specie: Brassica. Una cosa li accumuna: quella di puzzare quando li cuociamo e forse è proprio questa la ragione per cui li mangiamo raramente. Ma è un errore. L’odore è infatti semplicemente dovuto [...]

Che cavolo mangi?

By | 2014-11-30T12:10:34+00:00 dicembre 7th, 2014|Categories: Verdura|Tags: , , , , |

Sono tante le varietà di cavoli: cavolfiori, cavoli a foglia, broccoli, cavolini, etc. appartenenti tutti alla spessa specie la Brassica oleracea. Si mangiano molto poco spesso, forse per tre ragioni principali: da bambini non ci piacevano, li consideriamo una verdura povera, poco adatta a fare “bella figura” a tavola, ma soprattutto quando li cuciniamo puzzano. [...]

Le Arance

By | 2014-10-22T10:11:44+00:00 dicembre 5th, 2014|Categories: Frutta|Tags: , , , , |

L’arancio, citrus aurantium, è un albero che può arrivare fino a 10 metri di altezza. Numerose sono le specie di aranci: l’arancio dolce, l’arancio amaro conosciuto anche come cedrangolo o melangolo, il bergamotto dai frutti giallo pallidi e amarissimi e il pompelmo dai grandi frutti gialli, bianchi, rosa o rossi. Le arance in passato non [...]

Le Castagne

By | 2014-10-21T18:20:09+00:00 novembre 9th, 2014|Categories: Frutta|Tags: , , , , |

Il castagno, Castanea sativa, è un bellissimo albero che può vivere per più di mille anni, si pensa sia stato introdotto in Europa dall’Iran intorno al V secolo a.C. Fino a due, tre secoli fa, questo albero, ha fatto la differenza tra la vita e la morte: i suoi frutti, erano bolliti, arrostiti, utilizzati per [...]

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