Ricette

Spaghetti di Verdure al Ragù

By | 2017-06-21T17:46:05+00:00 giugno 21st, 2017|Categories: Ricette|Tags: , |

I vostri figli/nipoti non mangiano le verdure? Voi stessi fate fatica a mangiare le quantità di verdure raccomandate? Ecco allora la soluzione adatta a voi: spaghetti di verdure da condire come più vi piace. Come si fanno gli spaghetti di verdure? Pelapatate: dovete pelare le zucchine in lunghezza come se fosse una normale patata, continuando [...]

Chips di Platano Verde

By | 2017-04-26T15:52:20+00:00 aprile 26th, 2017|Categories: Ricette|Tags: , , |

Ho conosciuto questa ricetta qualche mese fa in Colombia, dove, le chips di platano vengono proposte come aperitivo e per aprire un pranzo o una cena al ristorante. Si trovano anche confezionate nei supermercati, un po' come le nostre patatine fritte. Nella ricetta originale le fettine di platano vengono fritte, potete provare anche a cuocerle [...]

Hummus di Ceci

By | 2016-11-23T18:45:51+00:00 novembre 23rd, 2016|Categories: Ricette|Tags: , , , , |

Una ricetta super veloce (se avete già i ceci lessati) ma buonissima. L'hummus si accompagna bene con una fetta di pane integrale tostato o può essere utilizzato per farcire un panino. Ingredienti per 2 porzioni 250 gr di ceci lessati (80-90 gr secchi) 1-2 spicchi di aglio (vanno privati della parte interna) 2 cucchiai di [...]

Pancake con Farina di Castagne e Cocco

By | 2015-11-05T19:02:13+00:00 novembre 5th, 2015|Categories: Ricette|Tags: , , |

Sono una buonissima alternativa alla classica colazione fatta con biscotti e/o fette biscottate. Ingredienti per 6 pancake (circa) 2 uova biologiche 100 ml di acqua 1 cucchiaio di olio extravergine di cocco 50 gr di farina di cocco 50 gr di farina di castagne 1 cucchiaino di cannella In una zuppiera mescolate con delle fruste [...]

Sesamini

By | 2015-04-12T14:30:13+00:00 aprile 13th, 2015|Categories: Ricette|Tags: , , , , , |

Snack al sesamo, miele e frutta secca Si trovano anche al supermercato, ma spesso sono ricchi in zucchero o peggio in sciroppi. In questa ricetta al posto dello zucchero è utilizzato il miele. Possono essere usati come spuntino a metà mattina o pomeriggio: attenzione però alle quantità. Pur non contendo zucchero, l'apporto calorico non va [...]

Frittata della Salute

By | 2014-12-20T16:34:46+00:00 dicembre 21st, 2014|Categories: Ricette|Tags: , , , , , |

Frittata con farina di ceci, spezie e verdure Perché frittata della salute? Perché l’ingrediente principe e base della ricetta sono i legumi, la farina di ceci per essere precisi. E i legumi sono meravigliosi alleati della nostra salute. Molte persone hanno grandi difficoltà ad inserirli quotidianamente nella loro alimentazione, leggete bene: quotidianamente andrebbero consumati, non [...]

Mele Deliziose

By | 2014-11-21T10:37:01+00:00 novembre 23rd, 2014|Categories: Ricette|Tags: , , , , |

Questa è la ricetta per un dolce assolutamente light. Senza zucchero e nessun altro tipo di dolcificante, l’ingrediente base è la mela accompagnata da cannella, zenzero fresco e cioccolato fondente. Ingredienti per 4 persone: 4 mele 40-50 gr di cioccolato fondente Cannella q.b. Zenzero fresco q.b. Sbucciare e tagliare a fette le mele. Metterle in [...]

Polpette di Fagioli Verdi Mung e Riso

By | 2014-10-08T16:24:20+00:00 novembre 7th, 2014|Categories: Ricette|Tags: , , , , , |

Ricetta semplicissima adatta anche ai bambini. I fagioli verdi altro non sono che una varietà di soia ovviamente verde. Possono essere sostituiti con le lenticchie (più facilmente reperibili), mentre al posto del riso può essere utilizzato il miglio. Ingredienti per 4 persone Fagioli verdi Mung 200 gr Riso 200 gr Aglio uno spicchio Origano o [...]

Polpettine di Quinoa e Zucchine

By | 2014-09-10T12:14:36+00:00 settembre 25th, 2014|Categories: Ricette|Tags: , , , , , , |

La ricetta proposta prevede l’uso della quinoa, un semicereale, quasi assente nelle tavole degli italiani. Ricca in fibre, proteine e naturalmente priva di glutine, era considerata dagli Inca il “grano d’oro delle Ande”. Le zucchine hanno numerose proprietà benefiche per l’organismo. Costituite per oltre il 90% da acqua, hanno pochissime calorie: solo 27 per una porzione [...]

Pomodori ripieni di miglio

By | 2014-09-10T14:13:52+00:00 settembre 12th, 2014|Categories: Ricette|Tags: , , , , , , , |

Questa ricetta prettamente estiva poiché vede tra gli ingredienti principali i pomodori, si presenta in due varianti: la prima a base del ripieno con miglio, la seconda con quinoa. Il procedimento è lo stesso i due cereali possono essere scelti a piacere del cuoco. Ingredienti per 4 Persone 4 pomodori maturi 8 cucchiai colmi di [...]

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