Pesce

Pesce a Marzo

By | 2015-03-08T16:16:38+00:00 marzo 9th, 2015|Categories: Pesce|Tags: , , |

Calendario Stagionale del Mar Tirreno a Marzo Di seguito le specie che sono pescate nel Mar Tirreno nel mese di marzo: Fragolino o Pagello: nel sud Italia è noto anche con il nome di Lutrino. Le sue carni sono molto apprezzate. Suro, Sugarello o Sughero: appartiene al gruppo dei pesci azzurri Spigola: si trovano anche [...]

Merluzzo o Nasello

By | 2015-03-08T15:27:22+00:00 dicembre 12th, 2014|Categories: Pesce|Tags: , , , , |

È spesso considerato un pesce azzurro, ma non lo è. Con il nome merluzzo si intendono diverse specie di pesce: il Gadus murha o merluzzo comune, pescato nell’Atlantico del Nord, il Gadus macrocephalus che vive nell’Oceano Pacifico e il meno pregiato nasello Merluccius merluccius, pescato nel Mediterraneo. Il merluzzo è uno dei pesci più pescati [...]

Piccola Guida al Consumo del Pesce Fresco

By | 2015-03-08T15:26:16+00:00 novembre 27th, 2014|Categories: Pesce|Tags: , |

È un alimento mangiato molto poco eppure rappresenta un’alternativa più sana alla carne. Secondo le statistiche, infatti, gli italiani consumano pesce solo una volta alla settimana. Alla base la convinzione che sia difficile, lungo e complicato da cucinare. In realtà non è proprio così, anzi ma occorre comunque sempre tenere presente che quando c’è di [...]

Il Pesce Azzurro

By | 2015-03-08T15:26:28+00:00 novembre 15th, 2014|Categories: Pesce|Tags: , , , , , , |

Pesce Azzurro: il Pesce a Chilometri Zero Il pesce azzurro è il pesce dei nostri mari, un pesce povero, accessibile a tutti. Con tale termine non si indica una particolare specie di pesce, piuttosto un gruppo di pesci che vive nei nostri mari, caratterizzato da una colorazione blu-azzurro nella parte dorsale del corpo e di [...]

Pesce in Estate

By | 2015-03-08T15:26:39+00:00 giugno 21st, 2014|Categories: Pesce|Tags: , , , , |

Calendario Stagionale del Mediterraneo Come per la frutta e la verdura anche il pesce ha una sua stagionalità. I pesci definiti di stagione sono quelli che non si trovano in fase riproduttiva. È oltremodo opportuno scegliere pesci nostrani cioè quelli che si trovano di passaggio nei nostri mari: portarli sulla nostra tavola significa evitare di farne viaggiare [...]

Pesce in Primavera

By | 2015-03-08T15:26:49+00:00 aprile 6th, 2014|Categories: Pesce|Tags: , , |

Calendario Stagionale del Mediterraneo Come per la frutta e la verdura anche il pesce ha una sua stagionalità. I pesci definiti di stagione sono quelli che non si trovano in fase riproduttiva. È oltremodo opportuno scegliere pesci nostrani cioè quelli che si trovano di passaggio nei nostri mari: portarli sulla nostra tavola significa evitare di [...]

Pesce in Inverno

By | 2015-03-08T15:26:59+00:00 febbraio 26th, 2014|Categories: Pesce|Tags: , |

Calendario Stagionale del Mediterraneo Invernale Come per la frutta e la verdura anche il pesce ha una sua stagionalità. I pesci definiti di stagione sono quelli che non si trovano in fase riproduttiva. È oltremodo opportuno scegliere pesci nostrani cioè quelli che si trovano di passaggio nei nostri mari: portarli sulla nostra tavola significa evitare [...]