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Home » Archives by category » Alimentazione

Soia: Tipologie & Proprietà

Soia: Tipologie & Proprietà

La soia è un legume originario dell’Estremo Oriente, esistono 2 diverse tipologie di soia. La soia gialla è la varietà più diffusa e coltivata, dalla soia gialla si ricavano diversi…

Kinder Cioccolato: lo Snack per Bambini?

Kinder Cioccolato: lo Snack per Bambini?

Grazie alla sua ricetta dal cuore tenero al latte, Kinder Cioccolato soddisfa tutta la golosità dei ragazzi ed allo stesso tempo rassicura le mamme. Preparata senza additivi coloranti e senza…

Farine Moderne & Antiche

Farine Moderne & Antiche

Esistono varie tipologie di grani antichi, di diversa provenienza, che si differenziano a seconda delle particolari condizioni climatiche e della tipologia di terreno in cui si sviluppano. Dai grani antichi, proprio come dai “moderni” si…

Quinoa: dalle sue proprietà alla cucina di casa

Quinoa: dalle sue proprietà alla cucina di casa

La quinoa, coltivata in Sud America da migliaia di anni, solo recentemente è arrivata sulle nostre tavole arricchendole di un prezioso sostituto della pasta. A differenza di molti altri cereali…

Dove acquisto carne grass-fed?

Dove acquisto carne grass-fed?

Cos’è la carne grass-fed? La carne grass-fed proviene da animali allevati esclusivamente al pascolo e/o ad erba, è una carne nutrizionalmente superiore a quella convenzionale venduta nella grande e piccola…

Spaghetti di Verdure al Ragù

Spaghetti di Verdure al Ragù

I vostri figli/nipoti non mangiano le verdure? Voi stessi fate fatica a mangiare le quantità di verdure raccomandate? Ecco allora la soluzione adatta a voi: spaghetti di verdure da condire…

Fibre, Batteri & Salute

Fibre, Batteri & Salute

Un parte dei carboidrati contenuti negli alimenti integrali, nelle verdure e nella frutta, come  fibre, amido resistente e oligosaccaridi raggiungono intatti il colon e qui vengono fermentati dai batteri intestinali…

Perchè Integrale è Meglio

Perchè Integrale è Meglio

Ho già trattato questo argomento diverse volte sul blog (qui, qui, e qui): parlo dei benefici degli alimenti integrali rispetto agli analoghi raffinati. Tantissime sono le ragioni, e tanti sono gli…

Chips di Platano Verde

Chips di Platano Verde

Ho conosciuto questa ricetta qualche mese fa in Colombia, dove, le chips di platano vengono proposte come aperitivo e per aprire un pranzo o una cena al ristorante. Si trovano…

Il torrone che non c’è più

Il torrone che non c’è più

Insieme al panettone e al pandoro rappresenta un po’ il simbolo del Natale: il torrone, in assoluto il mio dolce preferito di questi giorni di festa. Negli ultimi anni quando…

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