Monthly Archives: novembre 2015

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Il Carrello della spesa di Dicembre

By | 2017-04-29T10:57:31+00:00 novembre 30th, 2015|Categories: Stagionalità|Tags: , , , |

Verdura a Dicembre Cavoli  Zucca Spinaci Cicoria Broccoli Finocchi: hanno proprietà digestive e lassative. Rape: appartengono alla stessa famiglia dei cavoli. Sono depurative, diuretiche e un’ottima fonte di calcio e potassio. Cavolfiore Carciofi Radicchio: ricco in antiossidanti e fibre è indicato per chi soffre di stitichezza. Porri Carote Cardi: come tutte le verdure “amare” stimola l’attività del fegato oltre [...]

Barrette al Sesamo

By | 2015-11-23T15:12:44+00:00 novembre 23rd, 2015|Categories: Cibi Commerciali|Tags: , , , |

Sono tutte uguali? Quali le migliori? Fermo restando che a metà mattina o a merenda lo spuntino migliore rimane un buon frutto di stagione, a volte è necessaria un’alternativa. Purtroppo nella grande distribuzione è veramente difficile trovare “sane alternative” ad un frutto, tuttavia qualcosa c’è. Parliamo oggi delle barrette al sesamo, uno snack gustoso, comodo [...]

Latti Vegetali: istruzioni per l’uso

By | 2015-11-19T15:05:56+00:00 novembre 19th, 2015|Categories: Cibi Commerciali|Tags: , , , , |

Anche se a prima vista somigliano al latte di mucca, e forse per questo motivo si definiscono tali, in realtà altro non sono che bevande. In commercio ne troviamo diverse tipologie tra cui: Latte di soia: è fondamentale in questo caso acquistare quello di derivazione biologica poiché spesso la soia non biologica può essere OGM. [...]

Cancerogenicità sul consumo di carne rossa e processata

By | 2015-11-17T18:23:40+00:00 novembre 17th, 2015|Categories: Salute|Tags: , , , , |

Vi riporto la traduzione dell'articolo comparso su Lancet Oncology il 26 Ottobre 2015: Carcinogenicity of consumption of red and processed meat   Nell’ottobre del 2015, 22 scienziati provenienti da 10 Paesi si sono riuniti nella sede dell’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) a Lione, in Francia, per valutare la cancerogenicità circa il consumo [...]

Pancake con Farina di Castagne e Cocco

By | 2015-11-05T19:02:13+00:00 novembre 5th, 2015|Categories: Ricette|Tags: , , |

Sono una buonissima alternativa alla classica colazione fatta con biscotti e/o fette biscottate. Ingredienti per 6 pancake (circa) 2 uova biologiche 100 ml di acqua 1 cucchiaio di olio extravergine di cocco 50 gr di farina di cocco 50 gr di farina di castagne 1 cucchiaino di cannella In una zuppiera mescolate con delle fruste [...]

Cereali integrali, decorticati e perlati

By | 2015-11-04T15:59:21+00:00 novembre 4th, 2015|Categories: Cereali|Tags: , , , , , , |

Il chicco dei cereali è composto da 3 diversi strati: Crusca: è lo strato più esterno, fornisce una protezione al seme (dalla luce solare, dai parassiti, dall'acqua e dalle malattie). Dal punto di vista nutrizionale è ricca di fibre, ferro, zinco, rame, magnesio, vitamine del gruppo B e composti fitochimici: è la frazione del chicco [...]