Yearly Archives: 2015

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Le Banane

By | 2015-12-30T17:05:34+00:00 dicembre 30th, 2015|Categories: Frutta|Tags: , , |

Banane e Platani (Musaceae) sono coltivati in tutte le regioni tropicali e subtropicali del mondo. Insieme rappresentano il raccolto numero uno di frutta al mondo, sia in termini di produzione che di commercio, superando addirittura le arance. Con il termine banana ci si riferisce generalmente tutti i membri del genere Musa: i platani sono un [...]

Come si sceglie uno yogurt?

By | 2015-12-07T14:44:18+00:00 dicembre 7th, 2015|Categories: Cibi Commerciali|Tags: |

Analisi comparativa di 4 famosi marchi di yogurt: Granarolo, Vipiteno, Yomo e Muller Non è facile scegliere ma soprattutto trovare uno yogurt di qualità ed infatti purtroppo tutte le marche analizzate di yogurt alla frutta peccano per la scelta degli ingredienti: zuccheri, aromi e in alcuni casi anche i famigerati sciroppi. Quindi per questa volta [...]

Il Carrello della spesa di Dicembre

By | 2017-04-29T10:57:31+00:00 novembre 30th, 2015|Categories: Stagionalità|Tags: , , , |

Verdura a Dicembre Cavoli  Zucca Spinaci Cicoria Broccoli Finocchi: hanno proprietà digestive e lassative. Rape: appartengono alla stessa famiglia dei cavoli. Sono depurative, diuretiche e un’ottima fonte di calcio e potassio. Cavolfiore Carciofi Radicchio: ricco in antiossidanti e fibre è indicato per chi soffre di stitichezza. Porri Carote Cardi: come tutte le verdure “amare” stimola l’attività del fegato oltre [...]

Barrette al Sesamo

By | 2015-11-23T15:12:44+00:00 novembre 23rd, 2015|Categories: Cibi Commerciali|Tags: , , , |

Sono tutte uguali? Quali le migliori? Fermo restando che a metà mattina o a merenda lo spuntino migliore rimane un buon frutto di stagione, a volte è necessaria un’alternativa. Purtroppo nella grande distribuzione è veramente difficile trovare “sane alternative” ad un frutto, tuttavia qualcosa c’è. Parliamo oggi delle barrette al sesamo, uno snack gustoso, comodo [...]

Latti Vegetali: istruzioni per l’uso

By | 2015-11-19T15:05:56+00:00 novembre 19th, 2015|Categories: Cibi Commerciali|Tags: , , , , |

Anche se a prima vista somigliano al latte di mucca, e forse per questo motivo si definiscono tali, in realtà altro non sono che bevande. In commercio ne troviamo diverse tipologie tra cui: Latte di soia: è fondamentale in questo caso acquistare quello di derivazione biologica poiché spesso la soia non biologica può essere OGM. [...]

Cancerogenicità sul consumo di carne rossa e processata

By | 2015-11-17T18:23:40+00:00 novembre 17th, 2015|Categories: Salute|Tags: , , , , |

Vi riporto la traduzione dell'articolo comparso su Lancet Oncology il 26 Ottobre 2015: Carcinogenicity of consumption of red and processed meat   Nell’ottobre del 2015, 22 scienziati provenienti da 10 Paesi si sono riuniti nella sede dell’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) a Lione, in Francia, per valutare la cancerogenicità circa il consumo [...]

Pancake con Farina di Castagne e Cocco

By | 2015-11-05T19:02:13+00:00 novembre 5th, 2015|Categories: Ricette|Tags: , , |

Sono una buonissima alternativa alla classica colazione fatta con biscotti e/o fette biscottate. Ingredienti per 6 pancake (circa) 2 uova biologiche 100 ml di acqua 1 cucchiaio di olio extravergine di cocco 50 gr di farina di cocco 50 gr di farina di castagne 1 cucchiaino di cannella In una zuppiera mescolate con delle fruste [...]

Cereali integrali, decorticati e perlati

By | 2015-11-04T15:59:21+00:00 novembre 4th, 2015|Categories: Cereali|Tags: , , , , , , |

Il chicco dei cereali è composto da 3 diversi strati: Crusca: è lo strato più esterno, fornisce una protezione al seme (dalla luce solare, dai parassiti, dall'acqua e dalle malattie). Dal punto di vista nutrizionale è ricca di fibre, ferro, zinco, rame, magnesio, vitamine del gruppo B e composti fitochimici: è la frazione del chicco [...]

La carne è cancerogena?

By | 2015-10-27T16:21:10+00:00 ottobre 27th, 2015|Categories: Alimentazione|Tags: , , , , , , |

Ieri, 26 ottobre 2015, la IARC (l’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro) ha pubblicato la monografia dal titolo: “Valutazione del consumo di carne rossa e processata”. Le monografie sono dei lavori frutto della valutazione di tutte le pubblicazioni scientifiche circa un argomento, dove vengono esaminati determinati composti o sostanze o alimenti in rapporto al [...]

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