Monthly Archives: novembre 2014

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Il Diabete di Tipo 2

By | 2014-10-07T17:41:35+00:00 novembre 29th, 2014|Categories: Diabete|Tags: , , , , , |

È la forma più comune di diabete e rappresenta circa il 90% dei casi di questa malattia, è un diabete tipico dell’età adulta (i 2/3 dei casi interessano persone di oltre 64 anni). La causa è ignota, in questo caso però, a differenza di quello che succede nel Diabete di Tipo 1, il pancreas produce [...]

Piccola Guida al Consumo del Pesce Fresco

By | 2015-03-08T15:26:16+00:00 novembre 27th, 2014|Categories: Pesce|Tags: , |

È un alimento mangiato molto poco eppure rappresenta un’alternativa più sana alla carne. Secondo le statistiche, infatti, gli italiani consumano pesce solo una volta alla settimana. Alla base la convinzione che sia difficile, lungo e complicato da cucinare. In realtà non è proprio così, anzi ma occorre comunque sempre tenere presente che quando c’è di [...]

Mele Deliziose

By | 2014-11-21T10:37:01+00:00 novembre 23rd, 2014|Categories: Ricette|Tags: , , , , |

Questa è la ricetta per un dolce assolutamente light. Senza zucchero e nessun altro tipo di dolcificante, l’ingrediente base è la mela accompagnata da cannella, zenzero fresco e cioccolato fondente. Ingredienti per 4 persone: 4 mele 40-50 gr di cioccolato fondente Cannella q.b. Zenzero fresco q.b. Sbucciare e tagliare a fette le mele. Metterle in [...]

La Pubblicità che Inganna

By | 2014-11-29T09:30:19+00:00 novembre 21st, 2014|Categories: Cibi Commerciali|Tags: , , , , , , |

E' notizia di pochi giorni fa che il Comitato di controllo del Giurì di autodisciplina pubblicitaria ha censurato due spot del Formaggino Mio:  Formaggino Mio con Carote e  Formaggino Mio con Spinaci. La sentenza dice: Il Presidente del Comitato di Controllo visti i telecomunicati “Formaggino Mio con Carota” e “Formaggino Mio con Spinaci”, trasmessi sulle Reti RAI e [...]

Il Riso

By | 2014-11-18T12:44:16+00:00 novembre 19th, 2014|Categories: Cereali|Tags: , , , , , |

Il riso è una graminacea appartenete al genere Oryza L., di cui solo 2 specie hanno interesse alimentare Oryza sativa e Oryza glaberrima: la prima risulta la specie più coltivata a livello mondiale e costituisce l’alimento base per circa la metà della popolazione. Alla specie Oryza sativa, appartengono 2 subspecie: indica dal chicco lungo e [...]

Il Cioccolato: Storia e Varietà

By | 2014-11-17T08:29:12+00:00 novembre 17th, 2014|Categories: Integratori|Tags: , , , |

Generalmente ciò che è buonissimo fa anche male, ma esistono delle splendide eccezioni, proprio come nel caso del cioccolato. Tutto merito del cacao che lo compone e per esser più precisi dai suoi semi. In Europa, e quindi in Italia, arriva intorno al 1500, dopo la scoperta dell’America, dove invece è da sempre conosciuto ed [...]

Il Pesce Azzurro

By | 2015-03-08T15:26:28+00:00 novembre 15th, 2014|Categories: Pesce|Tags: , , , , , , |

Pesce Azzurro: il Pesce a Chilometri Zero Il pesce azzurro è il pesce dei nostri mari, un pesce povero, accessibile a tutti. Con tale termine non si indica una particolare specie di pesce, piuttosto un gruppo di pesci che vive nei nostri mari, caratterizzato da una colorazione blu-azzurro nella parte dorsale del corpo e di [...]

Mangia, Bevi e Sii in Salute

By | 2014-11-06T12:47:35+00:00 novembre 13th, 2014|Categories: Alimentazione|Tags: , , , , , , , |

Le Linee Guida della Harvard Medical School per Mangiare Sano Riporto la traduzione dell’introduzione delle linee guida pubblicate dalla Harvard Medical School sul mangiare sano. L’autore Walter C. Willett spiega le ragioni dell’urgenza di pubblicare nuove indicazioni sulla base delle più attuali ricerche scientifiche, mettendo in guardia la popolazione americana dalla dannosità ormai abbastanza accertata [...]

Svezzamento, Glutine e Rischio di Celiachia

By | 2014-10-27T17:41:26+00:00 novembre 11th, 2014|Categories: Allergie e Intolleranze|Tags: , , , , |

A Quanti Mesi è Opportuno Inserire il Glutine nell'Alimentazione? La celiachia è una malattia autoimmune, fortemente legata a particolari tipi di varianti genetiche. In pratica il corpo di un soggetto affetto da celiachia sviluppa una forte reazione immunitaria al glutine, una proteina contenuta in alcuni cereali, quali: frumento, farro, orzo, segale, avena, kamut, spelta, triticale, [...]

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