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Linee Guida su Probiotici e Prebiotici

Linee Guida su Probiotici e Prebiotici

Premessa L’impiego in Italia di fermenti lattici nel settore degli integratori risale a circa 30 anni fa, quando tali prodotti secondo la normativa vigente venivano inclusi tra i prodotti dietetici…

Lo Zinco

Lo Zinco

Un Minerale dalle Mille Funzioni Vitali Il nostro corpo ne contiene circa 2 gr (calcolo approssimativo su un peso corporeo di 70 Kg). Lo zinco è un minerale fondamentale per…

Le Zucchine

Le Zucchine

Tra gli ortaggi tipici dell’estate, spicca proprio lei: la zucchina. Detta anche Cucurbita pepo, la pianta appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee (la stessa di zucche, cetrioli, meloni e cocomeri). Ne…

Celiachia: da Foggia il Gluten Friendly

Celiachia: da Foggia il Gluten Friendly

Un gruppo di ricerca all’Università di Foggia del Dipartimento di Scienze agrarie, degli alimenti e dell’ambiente ha brevettato un processo in grado di modificare il glutine, rendendolo adatto per i…

Pesce in Estate

Pesce in Estate

Calendario Stagionale del Mediterraneo Come per la frutta e la verdura anche il pesce ha una sua stagionalità. I pesci definiti di stagione sono quelli che non si trovano in fase…

Il Gelato al posto del Pranzo

Il Gelato al posto del Pranzo

E’ corretto sostituire un pranzo completo con un gelato? Con l’estate e il caldo a quasi a nessuno va più di cucinare, soprattutto a pranzo. Perché si ha fretta, perché…

Perché le Fibre Alimentari sono Importanti?

Perché le Fibre Alimentari sono Importanti?

Le fibre rappresentano quella frazione di carboidrati contenuti in frutta, verdure, legumi ed in generale in tutti gli alimenti di origine vegetale, che il nostro organismo non è in grado…

È Verde e Non lo Mangio!

È Verde e Non lo Mangio!

Mi capita spesso durante il lavoro di incontrare genitori disperati perché i propri piccoli non ne vogliono assolutamente sapere di mangiare frutta ma soprattutto verdura. Che la frutta e la…

I Mondiali a Tavola -Brasile 2014

I Mondiali a Tavola -Brasile 2014

Sfida a tavola tra i piatti tipici delle Nazionali in Gara per il Mondiale Fifa 2014 in Brasile. MESSICO vs CAMERUN Venerdì 13 Giugno 2014 Ore 18.00 Estadio das Dunas,…

Quanto Sole Oggi?

Quanto Sole Oggi?

Sempre più spesso sui giornali vicino alle previsioni del tempo sono pubblicate le previsioni del grado di irradiazione solare. Sapete come leggerle?   I numeri che vanno da 1 a…

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