Monthly Archives: febbraio 2014

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Sale: Storia e Curiosità

By | 2014-02-17T13:07:23+00:00 febbraio 28th, 2014|Categories: Alimentazione|Tags: |

Si vive meglio con poco sale! Il sale è sempre stato un elemento fondamentale nella storia dell’uomo, fin dai tempi più antichi dove era utilizzato soprattutto per conservare i cibi.  Poiché non era disponibile così come lo è oggi, divenne una merce oggetto di commercio: proprio da questo deriva il termine “salario” riferendosi allo stipendio [...]

L’Indice di Massa Corporea

By | 2014-02-27T09:25:43+00:00 febbraio 27th, 2014|Categories: Salute|Tags: |

BMI- Body Mass Index L’indice di massa corporea (IMC o Body Mass Index –BMI) è un indicatore di obesità abbastanza ben correlato con la massa grassa. Permette di rendere indipendente la valutazione del peso corporeo dall’altezza. La formula per calcolarlo è: BMI = Peso (in Kg) / Altezza2 (in metri) L’ IMC può essere utilizzato [...]

Pesce in Inverno

By | 2015-03-08T15:26:59+00:00 febbraio 26th, 2014|Categories: Pesce|Tags: , |

Calendario Stagionale del Mediterraneo Invernale Come per la frutta e la verdura anche il pesce ha una sua stagionalità. I pesci definiti di stagione sono quelli che non si trovano in fase riproduttiva. È oltremodo opportuno scegliere pesci nostrani cioè quelli che si trovano di passaggio nei nostri mari: portarli sulla nostra tavola significa evitare [...]

La vitamina A

By | 2014-02-25T10:22:17+00:00 febbraio 25th, 2014|Categories: Vitamine|Tags: |

La vitamina dell’accrescimento La relazione esistente tra l’insorgenza di disturbi visivi e una nutrizione inadeguata è nota fin dai tempi degli antichi egizi, come è testimoniato nel papiro di Eber (1500 a. C. circa). Solo agli inizi del XX secolo si identificò la struttura dei carotenoidi e della vitamina A, mettendo in evidenza la stretta [...]

La Pera

By | 2014-03-25T18:37:45+00:00 febbraio 24th, 2014|Categories: Frutta|Tags: |

Il pero, Pirus communis L., appartenente alla famiglia delle Rosacee, ha origine da diverse specie di Pirus dell’Europa sud-orientale e dell’Asia occidentale. La pera è il frutto della felicità: le sue curve ricordano le forme di una donna, o le guance dei bambini. Ad oggi si conoscono più di 1500 varietà di pere (williams, abate, cotogna, [...]

Ritiro Budino

By | 2014-02-21T15:43:56+00:00 febbraio 21st, 2014|Categories: Allerte|Tags: |

Ritiro Budino Muu Muu Vaniglia con Macchie di Cioccolato In alcune confezioni del budino Cameo Muu Muu mini al gusto vaniglia con macchie al cioccolato è stata rilevata la presenza di acqua ossigenata. L’azienda ha quindi disposto il ritiro di 31.000 confezioni distribuite in 120 punti vendita in tutta Italia (Esselunga, Iper, Bennet, Coop, Crai, [...]

Noci: toccasana per la salute

By | 2014-02-17T10:15:05+00:00 febbraio 21st, 2014|Categories: Salute|Tags: , , |

Le noci riducono il rischio di malattie cardiache e cancro Migliaia di ricerche hanno dimostrato che la maggior parte delle malattie croniche possono essere prevenute cambiando lo stile di vita: dieta, fumo, attività fisica, esposizione a sostanze tossiche e inquinanti ambientali. Alcuni alimenti e nutrienti come il resveratrolo, la curcumina, il tè verde e le verdure [...]

ALLARME E. Coli

By | 2014-02-24T16:06:20+00:00 febbraio 20th, 2014|Categories: Allerte|Tags: |

E' del 18 febbraio l’allerta anche in Italia per il Salame Milano affettato, marcato Fiorucci, che è stato ritirato da tutti i supermercati perché, nel corso delle analisi di laboratorio, trovato positivo al batterio Escherichia coli VTEC. Il ritiro è stato deciso volontariamente dalla società proprietaria del marchio Fiorucci, la Campofrío Food Group, durante dei [...]

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