Quinoa: dalle sue proprietà alla cucina di casa
La quinoa, coltivata in Sud America da migliaia di anni, solo recentemente è arrivata sulle nostre tavole arricchendole di un prezioso sostituto della pasta. A differenza di molti…
Dove acquisto carne grass-fed?
Cos’è la carne grass-fed? La carne grass-fed proviene da animali allevati esclusivamente al pascolo e/o ad erba, è una carne nutrizionalmente superiore a quella convenzionale venduta nella grande…
Spaghetti di Verdure al Ragù
I vostri figli/nipoti non mangiano le verdure? Voi stessi fate fatica a mangiare le quantità di verdure raccomandate? Ecco allora la soluzione adatta a voi: spaghetti di verdure…
Fibre, Batteri & Salute
Un parte dei carboidrati contenuti negli alimenti integrali, nelle verdure e nella frutta, come fibre, amido resistente e oligosaccaridi raggiungono intatti il colon e qui vengono fermentati dai…
Perchè Integrale è Meglio
Ho già trattato questo argomento diverse volte sul blog (qui, qui, e qui): parlo dei benefici degli alimenti integrali rispetto agli analoghi raffinati. Tantissime sono le ragioni, e tanti…
Chips di Platano Verde
Ho conosciuto questa ricetta qualche mese fa in Colombia, dove, le chips di platano vengono proposte come aperitivo e per aprire un pranzo o una cena al ristorante.…
Incendio alla Eco-X di Pomezia
Vi riporto il contributo della stimata collega Monica Grosso, sull’incendio che ha interessato qualche giorno fa…
Dieta Chetogenica, Malattie Neuromuscolari e Neurodegenerative
Un numero crescente di studi dimostra l’utilità delle diete chetogeniche in diverse malattie metaboliche come…
